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雄貴科技捻子（桃金娘）烘干工藝分享！

發布時間：

2022-01-04

雄貴科技捻子（桃金娘）烘干工藝分享！

捻子（桃金娘）烘干工藝：本文主要介紹什么是捻子（桃金娘），捻子（桃金娘）的加工工藝步驟，捻子烘干機（桃金娘）烘干機的烘干工藝。

捻子百科

捻子又叫山捻、捻果、學名叫做桃金娘，每年六月開始，捻子就開始慢慢地成熟了，基本七月初七前后捻子就熟到了極致。果實是先青而黃，再到黃而赤，最后是赤而紫，其形狀像一個酒杯，果中有芯，果實頂端長有五個耳朵。

捻子是純天然野生水果，無化肥和農藥污染，屬于第1代開發的水果，非常符合當前消費者“回歸自然”開發消費綠色食品的需求，還是一種高錳富集植物，它的醫療保健價值很高。特別是在珠江三角洲等缺錳地區，桃金娘食品可以作為有機錳的補充來源，而且對預防肝癌、肝炎等疾病有著重要意義。

以桃金娘（捻子）、枸杞、紅棗為主要原料，海藻糖為輔料，運用科學的方法配搭制成的桃金娘、枸杞、紅棗等保健飲料，其含豐富蛋白質，多種人體所需的維生素、微量元素、糖類等營養物質，是理想的低糖保健型飲料，對于病后體弱、血虛、神經衰弱、消炎止痛、生肌等都有良好的輔助療效。

捻子（桃金娘）加工工藝步驟

捻子幾乎都是野生的，人工種植的很少，在山上接受風、雨、陽光的洗禮，吸收天地養份而成，捻子的采摘期是在每年的7月份前后，采摘需要完整，不可損傷果皮。采摘后的捻子需要經過蒸籠蒸，可以去除捻子的一種怪味，一共要蒸九次。

第一次只需要殺死病菌，然后放入烘房內進行干燥，干燥后就可以進行第二次蒸煮了；第二次需要蒸久一點，然后繼續放入烘房里進行干燥，干燥后只剩下皮包骨了，所以蒸的時候一定不能破皮，一破皮就沒有價值了。捻子全部的精華都已經在果實里了，必須要通過加工工藝把它給釋放出來；

第三次是重復第二次的工藝做法，一樣需要烘的很干，只是蒸的時候需要用文火，然后慢慢地蒸，為什么要慢呢？因為需要給它時間去呼吸，重要的是不能破皮，這個時候的捻子已經初具價值了；第四次也依舊如此，但是只需要烘到半干即可；然后進行第五次蒸，干燥程度為手抓著不粘手就行；然后進行第六次蒸，這個時候的的捻子已經經過六道輪回了，藥用價值也已經發揮到六層；第七次和第八次重復第四次工藝，只需要達到半干就可以，然后在晚上晾在露天，使其吸收露水；然后第二天就可以進行最后一次第九次蒸，然后完全烘干，干燥度大概就是有些粘手的感覺就大功告成了，運用現代化的干燥設備配合工序，減少了時間選擇上必須晚上蒸白天曬的要求，在很大程度上提高了生產效率。

捻子烘干工藝

采用3匹烘干機配置3.5米長2.2米寬2.2米高10公分聚氨酯保溫烘房，放入物料車4臺，每臺物料車可以放到125斤，一個批次可以放置500斤蒸過的捻子果，捻子（桃金娘）烘干機溫度控制55-60度，要求連續排濕，因為需要多次干燥，所以每次按照捻子（桃金娘）烘干工藝要求進行。