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“蒜”你強，空氣源熱泵蒜苔烘干機就是強！

發布時間：

2022-03-21

“蒜”你強，空氣源熱泵蒜苔烘干機！

蒜苔烘干（空氣源熱泵烘干機）：本文主要介紹什么是蒜薹（蒜苔），蒜苔的加工步驟，蒜苔烘干機的烘干工藝。

蒜苔百科

蒜薹（蒜苔），又稱為蒜毫。它是從大蒜中抽出來的花莖，是老百姓餐桌上常見的蔬菜之一。蒜苔在中國的分布范圍很是廣泛，南北各地都有在種植，更是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。

蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。蒜薹性-溫，有溫中-下氣，補-虛，調和-臟腑，以及活血、防癌和殺菌的功效，對腹痛、腹瀉也有著一定的療效。

江蘇省的射陽縣被國家命名為“中國蒜薹之鄉 ”，是蒜薹、蒜頭的主要產地。山東的萊蕪、金鄉、江蘇邳州和河南杞縣以及中牟都是蒜薹和蒜頭的主要產區。河北省永年縣、大名縣也是以大蒜為主要產物。

蒜苔加工工藝步驟

蒜薹什么時候采收？

蒜薹又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出來的花莖，人們喜歡吃的蔬菜其中之一，常被誤寫作“蒜苔”。因產地的不同，采收時期也不盡相同，我國南方的蒜薹采收期一般是在4～5月份，北方一般在5～6月份，但在每個產區的最佳采收期往往只有短短的3～5天而已，在一般情況下來說，在采收期的前3天內采收的蒜薹質量更好，稍微晚1～2天采收的蒜薹薹苞偏大，質地也稍偏老。據蒜農經驗而談，當抽出的薹莖剛剛向側彎曲時，采收質量是最好的。在采收蒜苔的時候應該采選擇外觀上粗細均勻，上部是淡綠色、中部為淡黃色、下部顏色略淺的蒜苔。

采收蒜苔時間應選在陰天和晴天太陽西斜后是最佳采摘天氣。這個時候采摘的蒜苔水分少，柔韌性比較強，不容易被折斷弄斷。采收前的7~10天應停止灌水。雨天和雨后或帶露采收的蒜薹不宜貯藏。采收時以抽薹的方式最好，不要用刀割或者是用針劃破葉鞘抽薹，采收的時候需要邊采邊拿布來遮蓋，防止蒜苔損失過多水分。采收后的蒜苔應及時迅速地運到陰涼通風的場所，將田間熱散去，降低蒜苔的溫度。

蒜苔烘干機--蒜苔烘干工藝

蒜苔的含水量比較大，一般可以切開的品種是比較容易干的，對于帶有根莖的蔬菜前期做一些處理，使纖維的水分更容易排出。

蒜苔烘干（空氣源熱泵烘干機）可以分為4個階段完成：

前期設定1小時，溫度是50℃。

第二階段3個小時，溫度升到55℃，連續排濕。

第三階段溫度升到60℃，時間為4個小時，除濕到20%。

最后階段，時間設定為2個小時，物料除濕到15%的含水，烘干就可以完成了。

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